DIE VORTEILE VON FILTERKAFFEE

Filterkaffee ist unkompliziert, ehrlich und voller Aroma – perfekt für deinen Kaffeegenuss im Alltag. Mit der richtigen Bohne, dem passenden Mahlgrad und ein paar Kniffen wird jede Tasse zum Highlight.

DIE PASSENDE BOHNE

Röstung

Für Filterkaffee eignen sich mittlere Röstungen, da sie ein ausgewogenes Verhältnis von Säure, Süße und Körper bieten.

Robusta-Anteil

Ein geringer Robusta-Anteil kann für mehr Körper sorgen, ist aber kein Muss. Unsere Empfehlungen: Special Roast: 30% Robusta Black Edition: 40%

Bohnenqualität

Verwende frisch geröstete und nicht ölig glänzende Bohnen, da diese das feine Aroma am besten transportieren.

DER RICHTIGE MAHLGRAD

  • Einstellung: Der Mahlgrad beeinflusst die Extraktion deines Filterkaffees.
    Zu grob: Der Kaffee läuft zu schnell durch und schmeckt dünn und wässrig (Unterextraktion).
    Zu fein: Der Kaffee läuft zu langsam durch und schmeckt bitter (Überextraktion).
  • Empfehlung: Für Filterkaffee eignet sich ein mittlerer Mahlgrad, ähnlich wie feiner Sand.

RICHTIGE INTENSITÄT & DOSIERUNG

Einstellungen

Die meisten Zubereitungsarten für Filterkaffee (z. B. Handfilter, Chemex, Maschine) haben keine direkte Stärkeregelung. Die Intensität hängt daher allein von der Kaffeemenge pro Wassermenge ab.

Kaffee Menge

Milde Tasse: 1 Löffel Kaffee pro 150 ml Wasser / Kräftige Tasse: 1 Löffel Kaffee pro 100 ml Wasser

Geschmack

Schmeckt dein Kaffee zu stark oder zu schwach? Passe die Dosierung einfach nach deinem Geschmack an – so findest du schnell dein ideales Verhältnis.

WASSERMENGE & REINIGUNG

  • Gebrauch von gefiltertem Wasser:
    Zu viel Kalk oder Chlor beeinträchtigt den Geschmack – weiches, gefiltertes Wasser bringt dein Aroma besser zur Geltung.
  • Empfohlene Wassermengen:
    Standard-Tasse: 200 ml
    Große Kanne (1L): 60–70 g Kaffee
  • Wassertemperatur:
    Optimale Brühtemperatur: 92–96 °C (nicht kochend!)
    Zu heißes Wasser kann den Kaffee verbrennen, zu kaltes Wasser extrahiert nicht genug Aroma.
  • Tipp: Nutze einen Wasserkocher mit Temperatureinstellung oder lass kochendes Wasser ca. 30 Sekunden stehen, bevor du es aufgießt.